Salata de boeuf cu ciuperci, reteta de post sau pentru cei care nu mananca deloc carne!

Salata de boeuf cu ciuperci, reteta de post

Ingrediente salata de boeuf cu ciuperci:

 
4 cartofi mari
2 morcovi maricei
o albitura
200 gr ciuperci proaspete sau conservate
200 gr mazare la punga
5 castraveciori murati
150 gr masline negre
1 borcan maioneza de post
sare si piper
 

Preparare salata de boeuf cu ciuperci:

 
1. Se spala cartofii in coaja si se curata morcovii. Se pun la fiert, in cate o oala separata. Puteti folosi si albitura, daca sunteti fani.
2. Dupa fierbere, se scurg si se lasa la racit. Apoi se taie cubulete de dimensiunea mazarii.
3. Mazarea se pune la fiert, daca e cruda, sau se spala si se scurge bine, daca e la conserva.
4. Se spala ciupercile si se pun la fiert timp de 15 minute. Se scurg, se racesc si se taie marunt. Daca sunt ciuperci din conserva, se spala cu apa rece, se scurg si se toaca.
5. Cartravetii murati se spala, se scurg bine de zeama lor si se toaca cubulete marunte. E important ca ei sa fie scursi bine de tot.
6. Maslinele se spala, se desareaza daca e nevoie, si se taie in 4 bucati mici.
7. Toate ingredientele se pun intr-un bol si se amesteca bine. Se pune sarea, piperul si maioneza. Se adauga si 2-3 linguri de mustar dulce.
 
Sursa ciao.ro