Delicioase şi răcoroase: 3 reţete culinare anti-caniculă

Chiar dacă în weekendurile de vară „se poartă” grătarul, mâncărurile cu legume sunt mult mai răcoroase şi mai potrivite pentru zilele caniculare. Iată trei reţete numai bune de încercat.

Borş cu legume

Porţii: 4-6

Preparare: 30 min

Fierbere: 80 min

Ingrediente: 3 morcovi, 2-3 cartofi, 2 cepe, un ardei, 2 dovlecei, 100 g varză, 100 g conopidă, 500 ml borș, 100 g fasole verde păstăi, 100 ml suc de roșii , 150 ml smântână, leuștean, pătrunjel, sare, piper, 1-2 lingurițe ulei Se curăță ceapa, morcovii, ardeiul, dovleceii și cartofii. Se taie cubulețe care se călesc câteva minute în ulei. După ce s-au înmuiat puțin, se adaugă apă clocotită, se acoperă și se lasă să fiarbă la foc potrivit. Se pun varza şi conopida tocate mărunt şi fasolea. Se condimentează cu sare și piper și se fierb în continuare. Separat, se clocoteşte borşul cu 2-3 frunze de leuștean. După ce au fiert legumele, se adaugă borșul, sucul de roșii, pătrunjel și leuștean. Se servește cu smântână. Mai multe pe www.unica.ro