Dieta de protecție cardiovasculară

Principala sursă de deces la nivel mondial în acest moment sunt bolile cardiovasculare. Se estimează că în 2019, 17.9 milioane de oameni au murit din aceasta cauză, ceea ce reprezintă aproximativ 32% din totalul deceselor, o rată alarmantă, mai ales dacă privim din perspectiva faptului că cel mai adesea bolile cardiovasculare pot fi prevenite, dar este necesară o atenție sporită în ceea ce privește stilul de viață.

Bolile cardiovasculare apar în primă instanță pe fondul unor factori nemodificabili, ce țin de istoricul genetic și familial al fiecărui individ. Vârsta la femei peste 55 ani și la bărbați peste 45 ani și istoric în familie de boli cadriovasculare sunt aspecte ce indică un risc sporit de a dezvolta o patologie cardiac, însă factorii nemodificabili sunt cei asupra cărora trebuie concentrată atenția. Fumatul, hipertensiunea arterială, hipercolesterolemia, obezitatea, sedentarismul și diabetul zaharat sunt principalii factori de risc. Stilul de viață este deosebit de important. Fie că se dorește prevenirea instalării bolilor cardiace, fie ținerea lor sub control, un mod de viață activ, cu exercițiu fizic zilnic, renunțarea la fumat și consum de alcool și o dietă sănătoasă sunt cheia spre succes.

Ce trebuie să conțină sau să nu conțină o dietă pentru protecție cardiovasculară?

În principiu trebuie să cuprindă preponderent fructe, legume, cereale integrale, pește, carne slabă, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, nuci, semințe și leguminoase. Se recomandă reducerea cantităților de sodiu, grăsimi saturate și trans, carbohidrați rafinați și alcool. Puteți alege orice tip de legume, crude sau congelate, cu o atenție deosebită pentru obținerea unei varietăți de culori și texturi. Se vor evita cele în sosuri grase sau conserve cu conținut ridicat de sodiu, la fel și când vine vorba despre fructe. Se vor evita doar cele uscate cu zahăr adăugat, confiate sau conservate în sirop cu zahăr.

Cerealele se recomandă a fi consumate în formă integrală și cât mai variate, incluse sub diferite forme. Se recomandă pâinea sau lipiile integrale, cerealele bogate în fibre, paste integrale, terci din ovăz, orz, quinoa sau bulgur, unele putând reprezenta garnituri excelente atât ca și gust, dar și din punct de vedere nutrițional, în detrimentul convenționalilor cartofi sau orezului alb. Se recomandă evitarea sau limitarea consumului de pâine albă, semipreparate, produse de patiserie, prăjituri, dulciuri, sosuri grase.

Lactatele se preferă a fi parțial degresate, laptele, iaurtul și brânzeturile din această categorie fiind puternic recomandate. Se recomandă însă evitarea sau limitarea cantităților de lactate cu conținut integral de grăsime, a iaurturilor cu zahăr și arome artificiale, a brânzeturilor grase. Aportul de proteine trebuie asigurat din surse cât mai simple și mai pure, fără un aport suplimentar de grăsimi, echilibrându-le pe cele de origine animală cu cele vegetale. Cele mai bune surse sunt carnea slabă, de preferat de pasăre, fără piele, peștele alb sau cel gras de apă-rece (somon, ton, păstrăv), ouă, produse din soia, năut, fasole roșie, linte. Se preferă evitarea cărnii grase, a produselor din carne procesată, slănina, baconul și orice tip de carne prăjită.

Sursele de grăsimi sunt foarte importate, dar trebuie alese cu atenție. Foarte potrivite sunt nucile, alunele, avocado, uleiul vegetal de măsline, canola, susan și soia, dar se recomandă evitarea sau limitarea untului, unturii, cremelor și sosurilor pe bază de smântână, margarinei din uleiuri hidrogenate și uleiului de palmier.

Informaţii oferite de Dr. Cristina Cînpeanu, medic endocrinolog și specialist în nutriție endocrină, nutriție clinică și comunitară, certificată în: puncție-biopsie tiroidiană ecoghidată, evacuare chist tiroidian sub ghidaj ecografic, elastografie tiroidiană, ecografie endocrină, densitometrie osoasă, scintigrafie, RMN, CT endocrine, terapia infertilității, managementul obezității, tulburările de dinamică sexuală și ovarul polichistic. Pentru mai multe informații puteți vizită blogul endocrin disponibil pe https://endocris.ro