Jurnalul Regional Flux de stiri in timp REAL – Moldova, Iasi, Pascani
Ingrediente:
-750 gr mere
-1 linguriță scorțișoară
-3 ouă
-400 gr iaurt cu 3
-5 % grăsime
-10 gr praf de copt
-1 vârf de linguriță cu sare
-500-550 gr făină
-50 gr zahăr pudră.
Mod de preparare:
Începe prin a pregăti merele: spală-le bine, usucă-le cu un prosop și dă-le pe răzătoare. Amestecă-le apoi cu scorțișoara.
Într-un alt vas, pune praful de copt în iaurt și amestecă bine pentru a-l omogeniza. Adaugă această mixtură peste amestecul de mere.
Sparge ouăle într-un bol, adaugă un praf de sare și bate-le până devin puțin spumoase. Încorporează-le în compoziția anterioară, amestecând bine. Apoi, adaugă făina, cernută înainte, și amestecă totul până se omogenizează complet.
Aluatul obținut va fi destul de moale, având o consistență similară cu cea a aluatului pentru cătite, dar ușor mai gros.
Pentru a prepara gogoșile, pune o tigaie adâncă sau un ceaun pe foc și adaugă uleiul pentru a-l încălzi. Ia câte o lingură de aluat cu vârf și scufundă-l în uleiul încins. După fiecare porție de aluat adăugată, umezește lingura în apă rece pentru a preveni lipirea. Gătește gogoșile până se rumenesc frumos pe toate părțile, apoi scoate-le și pune-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Intensitatea flăcării aragazului ar trebui să fie setată între medie și maximă la prima rundă de gogoși. Pe măsură ce uleiul se încălzește și devine foarte încins, este recomandat să scazi intensitatea focului pentru a preveni arderea gogoșilor.
După ce ai terminat de prăjit delicioasele gogoși cu mere în aluat și ai scurs de excesul de ulei, presară-le cu zahăr pentru un plus de gust. Răsfață-ți familia cu ele cât sunt calde, iar pe cele care rămân, păstrează-le într-o pungă de hârtie, într-un loc răcoros, pentru a le menține proaspete.
Gogoșile pot fi servite fie simple, doar presărate cu zahăr, fie glazurate cu sos de vanilie, caramel sau ciocolată, pentru un gust și mai savuros.
Sursa: RomâniaTV.net
