Rețeta zilei: Ghiveci de legume

Ingredientele necesare prepararii ghiveciului de legume:

• 200 g fasole pastai
• 250 g conopida
• un dovlecel
• doi ardei grasi
• doua vinete mici
• o ceapa
• doi cartofi
• trei linguri de bulion
• 200 ml ulei
• sare
• piper

Mod de preparare pentru ghiveci de legume:

Fasolea se curata, se spala si se rupe in bucati medii. Conopida se taie in bucati mici si se spala. La fel se procedeaza si cu dovleceii, vinetele, cartofii si ardeii.

Pastaile se pun la fiert in apa cu sare si se lasa circa 3 minute dupa ce a inceput apa sa clocoteasca. Se scot si se pun intr-un vas cu apa rece. La fel se procedeaza si cu conopida.

Separat, intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se adauga dovleceii. Se lasa sa se caleasca putin si se scot pe o farfurie. La fel se procedeaza si cu ardeii si cu vinetele. Legumele calite se pun intr-un bol mai adanc in care se va amesteca ghiveciul la sfarsit.

Ceapa taiata julien se pune la calit se amesteca si se lasa pana capata o culoare aurie. Dupa ce s-a calit se adauga cele trei linguri de bulion se mai lasa doua minute. Apoi se ia de pe foc.

Se amesteca dovleceii cu vinetele, ardeii, pastaile fierte si conopida. Se pun cartofii taiati cubulete si amestecul de ceapa cu bulion. Se potriveste cu sare si piper, se amesteca bine toate legumele si se pun intr-o tava. Se acopera cu o folie de aluminiu si se baga la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Se lasa amestecul aproximativ o ora la cuptor.

Sursa www.favorittv.ro