Jurnalul Regional Flux de stiri in timp REAL – Moldova, Iasi, Pascani
Știm cu toții că zaharul nu este sănătos și căutăm fel și fel de alternative pentru a ne bucura de gustul dulce, dar și pentru a rămâne sănătoși.
OMS a decis să introducă aspartamul, un cunoscut îndulcitor, pe lista alimentelor care duc la apariția cancerului. O lovitură pentru toți cei care consumau băuturi sau alte alimente fără zahar. Și asta deoarece acest tip de îndulcitor se regăsește în toate băuturile ”sugar free”, gumă de mestecat sau alte alimente ”dietetice”.
Așadar, o bună alternativă ar fi zaharul de cocos, care ar avea multiple beneficii pentru consumatori.
Ce este zahărul de cocos?
Zahărul de cocos, după cum sugerează și numele, este derivat din fructul de nucă de cocos al palmierului de cocos. Cunoscut științific sub numele de Cocos nucifera, acest copac crește în mai multe regiuni ale lumii, în special în țările asiatice și zonele tropicale. Acest tip de zahăr natural este extras din seva mugurilor de flori.
Spre deosebire de zahărul tradițional, datorită proceselor simple de colectare și producție, zahărul de cocos reține o cantitate semnificativă de nutrienți, care includ zinc, potasiu, magneziu, calciu, cupru, compuși polifenolici, fibre, vitamina C și alți antioxidanți. Spre deosebire de „caloriile goale” ale zahărului tradițional.
Cu toate acestea, zahărul de cocos rămâne bogat în fructoză, care are un potențial rău pentru mai multe afecțiuni. În esență, zahărul de cocos este considerat a fi mai sănătos decât zahărul normal, dar trebuie totuși consumat cu moderație.
Beneficiile pentru sănătate ale zahărului de cocos
Există destul de multe beneficii impresionante pentru sănătate ale zahărului de cocos, inclusiv capacitatea sa de a gestiona diabetul, de a stimula sistemul imunitar, de a întări oasele, de a scădea tensiunea arterială, de a ajuta la eforturile de scădere în greutate și de a îmbunătăți starea de spirit.
Reduce creșterea în greutate
Cu un nivel mai scăzut de fructoză decât zahărul normal, este mai puțin probabil ca zahărul de cocos să contribuie la depunerea grăsimilor. Când ficatul procesează fructoza, eliberează trigliceride, care sunt o formă de grăsime. Fructoza pe care o consumăm din fructe este considerată sănătoasă și adecvată, dar zahărul adăugat ar trebui să aibă un nivel mai scăzut de fructoză. În comparație cu siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză și alte zaharuri naturale, zahărul de cocos are un conținut mai scăzut de fructoză, ceea ce înseamnă că va duce la o creștere mai mică în greutate.
Crește circulația sanguină
Nivelul de fier găsit în zahărul de cocos va avea un impact asupra circulației sanguine, ceea ce poate crește oxigenarea și disponibilitatea nutrienților în organism. Fierul este o componentă cheie a celulelor roșii din sânge și, fără niveluri adecvate în organism, este posibil să suferiți de simptome ale anemiei, inclusiv slăbiciune musculară, dureri de cap, oboseală și probleme gastro-intestinale.
Scade colesterolul rău
Forma unică de fibre găsite în zahărul de cocos, inulina, a fost legată de scăderea nivelului general de colesterol din organism. Prin scăderea colesterolului LDL și creșterea colesterolului HDL, acest zahăr poate ajuta la minimizarea riscului cardiovascular și la prevenirea simptomelor de ateroscleroză.
Previne stresul oxidativ
Compușii polifenolici și fitonutrienții din acest zahăr acționează ca antioxidanți în organism. Acest lucru va reduce impactul radicalilor liberi și va preveni stresul oxidativ, care crește riscul de boli cronice și inflamație cronică.
Reglează tensiunea arterială
Cantitatea de potasiu din acest zahăr poate fi minimă, dar este suficientă pentru a afecta tensiunea arterială. Potasiul acționează ca un vasodilatator în organism, ameliorând tensiunea din vasele de sânge și artere și prevenind tensiunea asupra sistemului cardiovascular, inclusiv scăzând riscul de atacuri de cord și accident vascular cerebral.
Recomandat în diabet
Pentru persoanele care trăiesc cu diabet zaharat, zahărul de cocos este o alternativă la zahărul obișnuit. Deși s-ar putea dovedi a fi mai nutritiv decât zahărul obișnuit, deoarece este supus unei procesări minime, conținutul de calorii este același cu zahărul obișnuit.
Îmbunătățește sănătatea oaselor
Există câteva minerale importante găsite în zahărul de cocos, inclusiv zinc, potasiu, fier, calciu și cupru, care joacă un rol important în construirea densității minerale osoase și în scăderea riscului de osteoporoză pe măsură ce îmbătrânim.
Continuare pe Antena3.ro
